Les noix sont non seulement délicieuses, mais elles sont également un véritable trésor de bienfaits pour la santé. En tant que naturopathe, je suis convaincu que la nature nous offre de nombreuses solutions pour maintenir notre bien-être, et les noix en sont un excellent exemple. Dans cet article, nous explorerons les vertus médicinales des noix et comment les intégrer dans votre alimentation pour profiter de tous leurs avantages.
Fruit du noyer (Juglans regia), aussi couramment appelée “Noix de Grenoble”, la noix est protégée par une enveloppe verte, appelée brou. À l’intérieur, la coquille qui renferme les cerneaux (qui ressemblent à des cerveaux), renferme aussi des trésors de nutriments ! Vitamines (C, E, groupe B), minéraux (phosphore, calcium, potassium, cuivre, fer, magnésium, sélénium, zinc…) et fibres pour ne citer que les principaux!! On dit souvent que la forme, la couleur d’un aliment nous aide à deviner à quelle partie de notre corps il peut être le plus bénéfique… Alors la noix selon vous?!
Les nutriments fournis par la noix
- Acides Gras Oméga-3 : Elle est une source précieuse d’acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque, et le cerveau bien sûr!!
- Richesse en Antioxydants : elle est aussi riche en antioxydants, ce qui en fait un allié puissant dans la lutte contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré.
- Vitamines et Minéraux : Les noix de Grenoble fournissent des vitamines B, de la vitamine E, du magnésium et du cuivre, contribuant à un éventail de bienfaits pour la santé que nous allons voir plus bas..
- Fibres et Protéines : Elles sont également riches en fibres alimentaires et en protéines, favorisant la satiété et la gestion du poids.
Les Vertus médicinales de la Noix de Grenoble 🐿️
La noix favorise l’élimination du cholestérol et la souplesse artérielle. Elle régule l’appétit et le transit intestinal parmi d’autres vertus, alors pourquoi s’en priver?
- Santé Cardiaque : Grâce à leur teneur en acides gras oméga-3, les noix de Grenoble contribuent à abaisser le cholestérol LDL (dit le “mauvais” cholestérol), réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques.
- Bienfaits Cérébraux : Les acides gras oméga-3 favorisent la santé cérébrale en améliorant la concentration, la mémoire et en réduisant le risque de troubles neurologiques.
- Contrôle du Poids : Les protéines et les fibres des noix de Grenoble procurent une sensation de satiété, ce qui en fait un en-cas idéal pour ceux qui cherchent à maintenir un poids sain.
- Réduction de l’Inflammation : Les noix de Grenoble contiennent des composés anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à réduire les inflammations chroniques.
- Soutien au Système Immunitaire : Le cuivre, présent dans les noix de Grenoble, renforce le système immunitaire et favorise la santé de la peau.
Comment intégrer les noix à votre alimentation?
Intégrer la noix de Grenoble dans votre alimentation est simple et délicieux. Voici quelques idées et liens de recettes pour profiter de ses bienfaits :
- En-cas Sain : Gardez une poignée de noix de Grenoble à portée de main pour un en-cas sain entre les repas.
- Salades : Ajoutez des noix hachées à vos salades pour une saveur croquante et nutritive, ou utilisez de l’huile de noix pour assaisonner vos plats (ne se chauffe pas…).
- Céréales du Matin : Saupoudrez des noix sur vos céréales du matin pour une dose de nutriments.
- Pâtisseries Saines : Utilisez de la poudre de noix dans vos recettes de pâtisseries saines pour une touche de saveur et de nutrition. Vous pouvez tester par exemple le délicieux Gâteau Creusois, simple et rapide!
- Smoothies : Mixez des noix de Grenoble dans vos smoothies pour une texture crémeuse et un apport nutritif supplémentaire. Voici une délicieuse recette de smoothie Banane 🍌 & noix!
⚠️Précautions⚠️
Tout en savourant les bienfaits de la noix de Grenoble, il est important de consommer ces délices avec modération, car elles sont caloriques. De plus, il est essentiel d’être conscient des allergies alimentaires potentielles et de prendre des précautions si nécessaire…
Bonne utilisation de l’huile de noix
L’huile de noix ne peut être chauffée. Elle doit donc être utilisée pour les salades ou pour arroser d’un filet les plats chauds prêts à servir. Conservez à l’abri de la lumière sans stocker trop longtemps : elle rancit vite et devient inconsommable.
La noix est un fruit sec souvent négligé et oublié à tort! Qu’elle soit de Grenoble, du Périgord, on la choisit plutôt BIO ou AOC pour s’assurer qu’elle n’a pas été ionisée afin de prolonger sa durée de conservation. On profite de son goût riche, on jouit de ses nutriments et on assume son coté “écureuil 🐿️” le soir devant la TV à la place du carré de chocolat!
Bon appétit!
